В небольшом городе Атбасар появилась новая точка притяжения для любителей свежего хлеба и выпечки — пекарня Аиды Мейрамовой. Эта предпринимательница смогла воплотить свою мечту в реальность благодаря государственной поддержке. В прошлом году она получила льготный кредит, что стало отправной точкой для создания современного производства хлебобулочных изделий.
Свое дело героиня начала с нуля, опираясь на профессиональные знания технолога и опыт работы на мельнице, где когда-то начинала простым лаборантом.
«Свой путь я начинала с мельницы. Чтобы диплом технолога оправдался, мы решили заняться производством хлеба. Благодаря поддержке супруга и программе «Ауыл аманаты» я смогла приобрести необходимое оборудование: печь, тестомес, расстоечный шкаф и другие ключевые инструменты для пекарни», — поделилась владелица бизнеса.
Особое внимание в производстве уделяется качеству и инновациям. Одной из отличительных черт предприятия стала выпечка бездрожжевого хлеба — продукта, который автор проекта первой начала выпускать в Атбасаре. Это новшество быстро завоевало популярность среди местных жителей, ценящих натуральность и пользу продукции.
Для успешного запуска цеха были организованы мастер-классы, где хозяйка пекарни и ее команда освоили современные технологии. Технолог подчеркивает важность профессионального роста сотрудников:
«Я старалась приглашать опытных технологов и учителей прямо в цех, чтобы команда могла перенимать навыки в реальных условиях. Обучение на месте — это совсем другой уровень ответственности и качества, когда каждый сотрудник видит результат своего труда здесь и сейчас.», — отметила она.
Сегодня на предприятии трудятся 16 человек, работа организована в две смены, что позволяет удовлетворять высокий спрос на свежую продукцию не только в Атбасаре, но и в близлежащих районах и селах.
Сегодня эта пекарня — не просто производство, а символ новых перспектив для сельских жителей. Благодаря господдержке и личной инициативе предпринимательницы, Атбасар получил качественную продукцию и пример успешного дела, который вдохновляет других жителей региона.
